|
Course Description หลักการถนอมอาหารด้วยกระบวนการทำแห้ง การทำให้เข้มข้น และการหมัก การแปรรูปอาหารด้วยวิธีการอื่นๆ การประเมินอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร การใช้เทคโนโลยีสะอาด สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร Principles of food preservation by dehydration, concentration, and fermentation, and others. The evaluation of food shelf-life, clean technology for food technology |