|
|
|
0803341 | Food Chemistry |
| เคมีอาหาร |
| สังกัด | คณะเทคโนโลยี, ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนศาสตร์ |
| หน่วยกิต | 4 (3-3-6) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน ข้อมูลเพิ่มเติมอื่นๆ |
|

| Course Description คุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของอาหารโดยเน้นทางโครงสร้าง ฟังก์ชั่นและผลกระทบจากกระบวนการแปรรูปอาหาร
Chemical and physical properties of foods emphasis on structure functions and effects of food processing operation.
|
|