1010348 Kitchen and Cooking ครัวและการปรุงอาหาร สังกัด คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม, สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม หน่วยกิต 3 (3-0-6) สถานะรายวิชา: ใช้งาน  ข้อมูลเพิ่มเติมอื่นๆ

Course Description การปฏิบัติงานครัวและการปรุงอาหาร หน้าที่ของพนักงานในครัว การเตรียมการปรุงอาหาร การทำความสะอาดภาชนะและอุปกรณ์ต่าง ๆ Hotel kitchen operation, kitchen staff responsibilities, meal preparation, and utensil cleaning.