| ||||||||||||||||||||
| Course Description ทฤษฎีและปฏิบัติการเกี่ยวกับภัตตาคารและการจัดเลี้ยง การทำการประ มาณการ การขายอาหารและเครื่องดื่ม การเตรียมห้องพักอาหาร การจัดรายการอาหาร การจัดโต๊ะอาหาร การทำความสะอาดเครื่องมือเครื่องใช้ การรับจอง การจัดเลี้ยง การเสริฟแบบต่างๆ มารยาทและข้อปฏิบัติในการรับประทานอาหารแบบสากล Restaurant and banquet operation management, estimation of food and beverage sales,preparation of dinning room,tables and menu; cooking utensils and maintenance ,banquet reservation, serving techniques, and international dinning table manners. |