| ||||||||||||||||||||
| Course Description การแปรรูปอาหารในระดับอุตสาหกรรมโดยใช้ การทำแห้ง การทำให้เข้มข้น การหมัก เทคโนโลยีสะอาด และการแปรรูปด้วยวิธีการอื่น ๆ ปัจจัยการแปรูปที่กระทบต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร Industrial-food processing using dehydration, concentration, fermentation, clean technology, and other processes, factors effecting on processed food qualities |