0803447 Food Additives สารเจือปนในอาหาร สังกัด คณะเทคโนโลยี, สำนักงานเลขา คณะเทคโนโลยี หน่วยกิต 3 (2-2-5) สถานะรายวิชา: ใช้งาน  ข้อมูลเพิ่มเติมอื่นๆ เงื่อนไขรายวิชา: 0803341 และ 0803342

Course Description คุณสมบัติทางเคมี ทางชีวเคมี คุณสมบัติเชิงหน้าที่ คุณค่าทางโภชนาการและความเป็นพิษของสารเจือปนอาหารตามธรรมชาติและที่สังเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์ Chemical, biochemical, functional properties, nutritional qualities and toxicology of natural and artificial food additives