| |||||||||||||||||||||||
| Course Description ลักษณะทางกายภาพและความสัมพันธ์ของจุลินทรีย์กับอาหาร โรคที่เกิดจากอาหารเบื้องต้น ผลของการแปรรูปอาหารต่อจุลินทรีย์ในอาหาร หลักการถนอมอาหาร การเสื่อมเสียของอาหารและอาหารที่ผลิตจุลินทรีย์ The nature, physiology, and interactions of microorganisms in foods. Introduction in food-borne diseases, the effect of food processing systems on the microflora of foods, principle of food preservation, food spoilage, and foods produced by microorganisms |