|
Course Description วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเบื้องต้น เทคโนโลยีเกี่ยวกับการฆ่าและชำแหละสัตว์ โครงสร้างของกล้ามเนื้อสัตว์ ปัจจัยที่แสดงคุณภาพเนื้อสัตว์ การแปรรูปเนื้อสัตว์ An introduction to meat and poulty science, technological and manipulative skills in slaughtering and processing, musle structure and fnction as indication as indicatiors of meat quality and meat processing. |