| |||||||||||||||||||||||
| Course Description สมดุลของเฟสในอาหาร หลักการแลกเปลี่ยนมวลสาร หลักการทำความเย็น การระเหย การทำแห้ง การกลั่น การสกัด การกรองและการลดขนาดอาหาร Phase equilibrium in foods, mass transfer, refrigeration, evaporation, dehydration, distillation, extraction, filtration and size reduction |