1404421 Chemistry in Food and Food Ingredient เคมีในอาหารและส่วนผสมในอาหาร สังกัด คณะสาธารณสุขศาสตร์, สำนักงานเลขา คณะสาธารณสุข หน่วยกิต 3 (3-0-6) สถานะรายวิชา: ใช้งาน  ข้อมูลเพิ่มเติมอื่นๆ

Course Description การวิเคราะห์ทางเคมี คุณสมบัติทางเคมี คุณสมบัติทางกายภาพและคุณสมบัติเชิงหน้าที่ขององค์ประกอบของสารปรุงแต่งมสารถนอมอาหาร และส่วนผสมของอาหาร Analytical chemistry, chemical, physical, and functional properties of food constituents and ingredients.