1010349 Kitchen and Cooking ครัวและการประกอบอาหาร สังกัด คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม, สำนักงานเลขา คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม หน่วยกิต 3 (2-3-4) สถานะรายวิชา: ใช้งาน  ข้อมูลเพิ่มเติมอื่นๆ

Course Description การปฏิบัติงานครัวและการปรุงอาหาร หน้าที่ของพนักงานครัว การเตรียมการปรุงอาหาร การทำความสะอาดภาชนะและอุปกรณ์ต่าง ๆ Hotel kitchen operation, kitchen staff responsibilities, meal preparation, and utensil cleaning