|
Course Description การปฏิบัติงานครัวและการปรุงอาหารประเภทต่าง ๆ หน้าที่ของพนักงานในครัว การเตรียมการก่อนเปิดบริการ ความรู้พื้นฐานในการเตรียมอาหาร พื้นฐานการปรุงอาหารนานาชาติ สุขอนามัยทางด้านอาหาร การทำความสะอาดภาชนะ และการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ชนิดต่างๆ ภายในครัว Hotel kitchen operation, kitchen staff responsibilities, preparation skill before opening the service , basic kitchen utensil , basic international food preparation, food hygiene , utensil cleaning and kitchen equipment using |