1010346Restaurant and Banquet
ภัตตาคารและการจัดเลี้ยง
สังกัดคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม, สาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรม
หน่วยกิต3 (2-2-1)
สถานะรายวิชา:ใช้งาน  ข้อมูลเพิ่มเติมอื่นๆ

Course Description
ทฤษฎีและปฏิบัติการเกี่ยวกับภัตตาคารและการจัดเลี้ยง การทำการประ มาณการ การขายอาหารและเครื่องดื่ม การเตรียมห้องพักอาหาร การจัดรายการอาหาร การจัดโต๊ะอาหาร การทำความสะอาดเครื่องมือเครื่องใช้ การรับจอง
การจัดเลี้ยง การเสริฟแบบต่างๆ มารยาทและข้อปฏิบัติในการรับประทานอาหารแบบสากล

Restaurant and banquet operation management, estimation of food and beverage sales,preparation of dinning room,tables and menu; cooking utensils and maintenance ,banquet reservation, serving techniques, and
international dinning table manners.
 
    คำแนะนำ :
นายอภิชัย ชาญศิริรัตนา (diskko@hotmail.com)
นายวรพจน์ วัตถุสินธ์(woraphot.wat@msu.ac.th)
เว็ปไซด์กองทะเบียนและประมวลผล http://regpr.msu.ac.th
MSU-SERVER1-215