|
Course Description หลักการรับรู้ทางประสาทสัมผัส อิทธิพลทางสรีรวิทยาของประสาทสัมผัสต่อการวิเคราะห์ การฝึกฝนและคัดเลือกผู้ตัดสิน การวิธีวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์โดยวิธีทางประสาทสัมผัส การทดสอบผู้บริโภค ออกแบบแบบสอบถาม การทำข้อมูลและรายงานผล Principle of sensory perception, physiology of sensory organs and influence on sensory analysis, methods of screening and training of panelists, sensory analysis methods of food products, consumer testing, planning, questionnaire design, data processing and reporting |