|
Course Description การจัดจำพวกโครงสร้าง ส่วนประกอบ คุณสมบัติ ปฏิกิริยาเคมีของคาร์โบไฮเดรตที่ใช้ในอาหาร การปรับปรุงคุณภาพโดยวิทยาการทางเทคโนโลยีชีวภาพและการวิเคราะห์คาร์โบไฮเดรต เทคโนโลยีคาร์โบไฮเดรตที่กำลังเป็นที่สนใจในปัจจุบัน The classes, structure, compostion, properties, reactions, uses in food, biotechnological modification and analysis of carbothydrates and current topics in carbohydrate technology. |