|
|
|
0803327 | Meat Science and Technology |
| วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเนื้อสัตว์ |
| สังกัด | คณะเทคโนโลยี, สำนักงานเลขา คณะเทคโนโลยี |
| หน่วยกิต | 3 (2-3-4) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน ข้อมูลเพิ่มเติมอื่นๆ | | เงื่อนไขรายวิชา: | 0803321 |
|
| Course Description วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเบื้องต้น เทคโนโลยีเกี่ยวกับการฆ่าและชำแหละสัตว์ โครงสร้างของกล้ามเนื้อสัตว์ ปัจจัยที่แสดงคุณภาพเนื้อสัตว์ การแปรรูปเนื้อสัตว์
An introduction to meat and poulty science, technological and manipulative skills in slaughtering and processing, musle structure and fnction as indication as indicatiors of meat quality and meat processing.
|
|