|
Course Description มิติและหน่วยทางวิศวกรรม ปฏิบัติการเฉพาะหน่วยในการแปรรูป สมดุลมวลสารและพลังงาน กลไกลการไหลของของไหล การถ่ายโอนความร้อนและมวลสาร การคำนวณเวลาฆ่าเชื้อด้วยความร้อน และอุณหพลศาสตร์ Engineering dimension and unit, unit operations in food processing, mass and energy balance, principles of fluid flow, heat transfer and heat exchanger, thermal process calculation , and thermodynamics |