Mahasarakham University

หลักสูตร

ระดับการศึกษา	: ปริญญาตรี ระบบพิเศษ, ปริญญาตรี ระบบพิเศษ
คณะ	:
หลักสูตร	: เทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ

รายงานโครงสร้างหลักสูตร

1 กลุ่มภาษาไทยบังคับ

หน่วยกิตต่ำสุด : 2

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0001018	Language Expression Rhetoric ศิลปะการแสดงออกทางภาษา	2 (2-0-4)

1.1 กลุ่มภาษาไทยบังคับไม่นับหน่วยกิต

หน่วยกิตต่ำสุด : -

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0012004	Synthesis of Academic Paper การทำรายงานการค้นคว้า	2 (1-2-4)

1.2 กลุ่มภาษาไทยเลือก

หน่วยกิตต่ำสุด : 2

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0001019	Language and Thought ภาษากับความคิด	2 (2-0-4)
0001020	Perception Skills Improvement การพัฒนาทักษะการรับสาร	2 (2-0-4)
0001021	Reading for Life Quality Improvement การอ่านเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิต	2 (2-0-4)
0001022	Writing for Communication การเขียนเพื่อการสื่อสาร	2 (2-0-4)
0001023	Rhetorical Speech ศิลปะการพูด	2 (2-0-4)
0001024	Language Aesthetics สุนทรียภาพทางภาษา	2 (2-0-4)
0001025	Language Usage in Cultural Contexts วัฒนธรรมการใช้ภาษา	2 (2-0-4)

10 หมวดวิชาเลือกเสรี

หน่วยกิตต่ำสุด : 6

2 กลุ่มภาษาต่างประเทศ

หน่วยกิตต่ำสุด : 4

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0001006	Preparatory English ภาษาอังกฤษเพื่อเตรียมความพร้อม	0 (2-0-4)
0001007	Foundation English 1 ภาษาอังกฤษหลัก 1	2 (2-0-4)
0001008	Foundation English 2 ภาษาอังกฤษหลัก 2	2 (2-0-4)

2.1 กลุ่มภาษาต่างประเทศเลือก

หน่วยกิตต่ำสุด : 2

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0001009	Communicative English Skills ทักษะภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสาร	2 (2-0-4)
0001010	English for Self-access Learning ภาษาอังกฤษเพื่อการเรียนรู้ด้วยตนเอง	2 (2-0-4)
0001011	English for Daily-life Communication ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารในชีวิตประจำวัน	2 (2-0-4)
0001012	English for Specific Purposes ภาษาอังกฤษเพื่อจุดมุ่งหมายเฉพาะด้าน	2 (2-0-4)
0001013	English for Academic Purposes ภาษาอังกฤษเพื่อจุดมุ่งหมายทางวิชาการ	2 (2-0-4)
0001014	English for Social Communication ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารในสังคม	2 (2-0-4)
0001015	English for World Travelling ภาษาอังกฤษเพื่อการท่องเที่ยวรอบโลก	2 (2-0-4)
0001016	Fundamental French1 ภาษาฝรั่งเศสพื้นฐาน1	2 (2-0-4)
0001017	Fundamental French 2 ภาษาฝรั่งเศสพื้นฐาน2	2 (2-0-4)
0001026	Laos in Daily Life ภาษาลาวในชีวิตประจำวัน	2 (2-0-4)
0001027	Laos for Communication ภาษาลาวเพื่อการสื่อสาร	2 (2-0-4)
0001028	Language and Laos Culture ภาษาและวัฒนธรรมลาว	2 (2-0-4)
0001029	Khmer in Daily Life ภาษาเขมรในชีวิตประจำวัน	2 (2-0-4)
0001030	Khmer for Communication ภาษาเขมรเพื่อการสื่อสาร	2 (2-0-4)
0001031	Language and Khmer Culture ภาษาและวัฒนธรรมเขมร	2 (2-0-4)
0001032	Vietnamese in Daily Life ภาษาเวียดนามในชีวิตประจำวัน	2 (2-0-4)
0001033	Vietnamese for Communication ภาษาเวียดนามเพื่อการสื่อสาร	2 (2-0-4)
0001034	Language and Vietnam Culture ภาษาและวัฒนธรรมเวียดนาม	2 (2-0-4)
0001035	Chinese in Daily Life ภาษาจีนในชีวิตประจำวัน	2 (2-0-4)
0001036	Chinese for Communication ภาษาจีนเพื่อการสื่อสาร	2 (2-0-4)
0001037	Language and Chinese Culture ภาษากับวัฒนธรรมจีน	2 (2-0-4)
0001038	Korean for Communication ภาษาเกาหลีเพื่อการสื่อสาร	2 (2-0-4)
0001039	Korean for Tourism ภาษาเกาหลีเพื่อการท่องเที่ยว	2 (2-0-4)
0001040	Language and Korean Culture ภาษาและวัฒนธรรมเกาหลี	2 (2-0-4)
0001041	Japanese in Daily Life ภาษาญี่ปุ่นในชีวิตประจำวัน	2 (2-0-4)
0001042	Japanese for Communication ภาษาญี่ปุ่นเพื่อการสื่อสาร	2 (2-0-4)
0001043	Language and Japanese Culture ภาษาและวัฒนธรรมญี่ปุ่น	2 (2-0-4)
0001044	Japanese for Tourism ภาษาญี่ปุ่นเพื่อการท่องเที่ยว	2 (2-0-4)
0001067	Korean in Daily Life ภาษาเกาหลีในชีวิตประจำวัน	2 (2-0-4)

3 กลุ่มมนุษยศาสตร์

หน่วยกิตต่ำสุด : 2

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0001048	Man and Reasoning มนุษย์กับการใช้เหตุผล	2 (2-0-4)

3.1 กลุ่มมนุษยศาสตร์เลือก

หน่วยกิตต่ำสุด : 4

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0001001	Man and Civilization มนุษย์กับอารยธรรม	2 (2-0-4)
0001002	Museum and Thai Society พิพิธภัณฑ์กับสังคมไทย	2 (2-0-4)
0001003	Thai Arts and Culture ศิลปวัฒนธรรมไทย	2 (2-0-4)
0001045	Ecotourism การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ	2 (2-0-4)
0001049	Man and Thought มนุษย์กับความคิด	2 (2-0-4)
0001050	Man and Beliefs มนุษย์กับความเชื่อ	2 (2-0-4)
0001051	Man and Living มนุษย์กับการดำรงชีวิต	2 (2-0-4)
0001052	Man and Happiness in Life มนุษย์กับความสุขในชีวิต	2 (2-0-4)
0001053	Aesthetics and Life สุนทรียภาพของชีวิต	2 (2-0-4)
0001054	Ways of Life ธรรมนูญชีวิต	2 (2-0-4)
0001055	Philosophy and Ways of Life ปรัชญากับวิถีชีวิต	2 (2-0-4)
0001056	Practical Logic ตรรกวิทยาเชิงปฏิบัติ	2 (2-0-4)
0001057	Eastern and Western Ways วิถีตะวันออก วิถีตะวันตก	2 (2-0-4)
0001066	Buddhism and Living พุทธศาสน์กับการดำเนินชีวิต	2 (2-0-4)
0002008	Man and Environment มนุษย์กับสิ่งแวดล้อม	2 (2-0-4)
0004001	Principles of Problem Solving หลักการแก้ไขปัญหา	2 (2-0-4)
0004002	Group Process and Teamwork กระบวนการกลุ่ม และการทำงานเป็นทีม	2 (2-0-4)
0005001	Recreation and Life นันทนาการกับชีวิต	2 (2-0-4)
0005055	Critical and Creative Thinking การคิดเชิงวิพากษ์และความคิดสร้างสรรค์	2 (2-0-4)
0005056	Psychology in Daily Life จิตวิทยาในชีวิตประจำวัน	2 (2-0-4)
0005057	Strategy for Self-development and Life-management ยุทธศาสตร์การพัฒนาตนเองและการบริหารชีวิต	2 (2-0-4)
0005058	Development of Skills and Competencies for Leadership พัฒนาทักษะและสมรรถภาพเพื่อการเป็นผู้นำ	2 (2-0-4)
0006001	Music and Life ดนตรีกับชีวิต	2 (2-0-4)
0006002	Music Performing ดนตรีปฏิบัติ	2 (2-2-4)
0006003	Arts Appreciation ศิลปะวิจักษ์	2 (2-0-4)
0006004	Introduction to Fine Arts ศิลปะปริทรรศน์	2 (2-0-4)
0006005	Dramatic Arts and Life นาฏกรรมกับชีวิต	2 (2-0-4)
0010001	Tourism for Life-quality Development การท่องเที่ยวเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิต	2 (2-0-4)

4 กลุ่มสังคมศาสตร์

หน่วยกิตต่ำสุด : 2

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0001060	Man and Society มนุษย์กับสังคม	2 (2-0-4)

4.1 กลุ่มสังคมศาสตร์เลือก

หน่วยกิตต่ำสุด : 4

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0001004	Analytical History of Thailand ประวัติศาสตร์ไทยเชิงวิเคราะห์	2 (2-0-4)
0001005	Global Issues สภาวะการณ์โลก	2 (2-0-4)
0001046	Analytical Geography of Thailand ภูมิศาสตร์ประเทศไทยเชิงวิเคราะห์	2 (2-0-4)
0001058	Human Rights and Society สิทธิมนุษยชนและสังคม	2 (2-0-4)
0001059	Social Networks เครือข่ายทางสังคม	2 (2-0-4)
0001061	Thai Rural Society สังคมชนบทไทย	2 (2-0-4)
0001062	Sociology สังคมวิทยา	2 (2-0-4)
0001063	Social Relationship for Social and Life ความสัมพันธ์ทางสังคมเพื่อชีวิตและสังคม	2 (2-0-4)
0001064	Conflict Resolution in Daily Life การจัดการปัญหาความขัดแย้งในชีวิตประจำวัน	2 (2-0-4)
0001065	Economics and Human Living เศรษฐกิจกับการดำเนินชีวิต	2 (2-0-4)
0001065	Economy and Living เศรษฐกิจกับการดำเนินชีวิต	2 (2-0-4)
0005059	Psychology for Social Relationship จิตวิทยาเพื่อการสร้างเสริมสัมพันธภาพทางสังคม	2 (2-0-4)
0013001	Society and Laws สังคมกับกฎหมาย	2 (2-0-4)
0013002	Society and Politics สังคมกับการเมือง	2 (2-0-4)
0014001	Public Health and Environment Law กฎหมายสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม	2 (2-0-4)

5 กลุ่มวิทยาศาสตร์-คณิตศาสตร์

หน่วยกิตต่ำสุด : 2

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0002011	Science in Daily Life วิทยาศาสตร์ในชีวิตประจำวัน	2 (2-0-4)

5.1 กลุ่มวิทยาศาสตร์-คณิตศาสตร์เลือก

หน่วยกิตต่ำสุด : 4

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0002001	Mathematics in Daily Life คณิตศาสตร์ในชีวิตประจำวัน	2 (2-0-4)
0002002	Business Mathematics คณิตศาสตร์ธุรกิจ	2 (2-0-4)
0002003	Chemistry and Life Maintenance เคมีกับการดำรงชีวิต	2 (2-0-4)
0002004	Fundamental Forensic Science นิติวิทยาศาสตร์เบื้องต้น	2 (2-0-4)
0002005	Fundamental to Ethnobiology พืชและสัตว์ท้องถิ่นเบื้องต้น	2 (2-0-4)
0002006	Man and Conservation of Energy and Environment มนุษย์กับการอนุรักษ์พลังงานและสิ่งแวดล้อม	2 (2-0-4)
0002007	Biodiversity ความหลากหลายทางชีวภาพ	2 (2-0-4)
0002009	Physics and Life Maintenance ฟิสิกส์กับการดำรงชีวิต	2 (2-0-4)
0002010	Earth Science วิทยาศาสตร์เกี่ยวกับโลก	2 (2-0-4)
0002013	Mathematical Statistics 1 สถิติคณิตศาสตร์ 1	3 (3-0-6)
0002014	Chemistry 1 เคมี 1	3 (3-0-6)
0002015	Chemistry Laboratory 1 ปฏิบัติการเคมี 1	1 (0-3-2)
0007001	Drugs in Daily Life ยาในชีวิตประจำวัน	2 (2-0-4)
0008010	Man and Technology มนุษย์กับเทคโนโลยี	2 (2-0-4)

6 กลุ่มเทคโนโลยีสารสนเทศ

หน่วยกิตต่ำสุด : -

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0012001	Information Technology Applications การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ	2 (1-3-2)
0012003	Information and Communication Technology for Life Long Learning เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารเพื่อการเรียนรู้ตลอดชีวิต	2 (2-0-4)

7 กลุ่มพลานามัย

หน่วยกิตต่ำสุด : 2

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0005002	Track and Field 1 กรีฑา 1	1 (1-1-0)
0005003	Swimming 1 ว่ายน้ำ 1	1 (1-1-0)
0005004	Basketball 1 บาสเกตบอล 1	1 (1-1-0)
0005005	Rugby Football 1 (Men) รักบี้ฟุตบอล 1 (ชาย)	1 (1-1-0)
0005006	Football 1 ฟุตบอล 1	1 (1-1-0)
0005007	Volleyball 1 วอลเลย์บอล 1	1 (1-1-0)
0005008	Gymnastic 1 ยิมนาสติก 1	1 (1-1-0)
0005009	Tennis 1 เทนนิส 1	1 (1-1-0)
0005010	Badminton 1 แบดมินตัน 1	1 (1-1-0)
0005011	Boxing 1 มวยสากล 1	1 (1-1-0)
0005012	Thai Boxing (Men) มวยไทย 1 (ชาย)	1 (1-1-0)
0005013	Judo 1 ยูโด 1	1 (1-1-0)
0005014	Sword and Pole Fighting 1 กระบี่กระบอง 1	1 (1-1-0)
0005015	Table Tennis เทเบิลเทนนิส	1 (1-1-0)
0005016	Rhythmic Activities กิจกรรมเข้าจังหวะ	1 (1-1-0)
0005017	Takrow and Sepak Takraw ตะกร้อและเซปักตะกร้อ	1 (1-1-0)
0005018	Modern Dance โมเดินดานซ์	1 (1-1-0)
0005019	Minor Games เกมเบ็ดเตล็ด	1 (1-1-0)
0005020	Body Conditioning การบริหารกาย	1 (1-1-0)
0005021	Wrestling มวยปล้ำ	1 (1-1-0)
0005022	Aikido ไอคิโด	1 (1-1-0)
0005023	Bollroom Dance ลีลาศ	1 (1-1-0)
0005024	Hockey ฮอกกี้	1 (1-1-0)
0005025	Softball ซอฟท์บอล	1 (1-1-0)
0005026	Handball แฮนด์บอล	1 (1-1-0)
0005027	Archery ยิงธนู	1 (1-1-0)
0005028	Golf กอล์ฟ	1 (1-1-0)
0005029	Bowling โบว์ลิ่ง	1 (1-1-0)
0005030	Bicycling จักรยาน	1 (1-1-0)
0005031	Weight Lifting ยกน้ำหนัก	1 (1-1-0)
0005032	Fencing ดาบสากล	1 (1-1-0)
0005033	Diving กระโดดน้ำ	1 (1-1-0)
0005034	Water Polo โบโลน้ำ	1 (1-1-0)
0005035	Track and Field 2 กรีฑา 2	1 (1-1-0)
0005036	Swimming 2 ว่ายน้ำ 2	1 (1-1-0)
0005037	Basketball 2 บาสเกตบอล 2	1 (1-1-0)
0005038	Rugby Football 2 (Men) รักบี้ฟุตบอล 2 (ชาย)	1 (1-1-0)
0005039	Football 2 ฟุตบอล 2	1 (1-1-0)
0005040	Volleyball 2 วอลเลย์บอล 2	1 (1-1-0)
0005041	Gymnastics 2 ยิมนาสติก 2	1 (1-1-0)
0005042	Tennis 2 เทนนิส 2	1 (1-1-0)
0005043	Badminton 2 แบดมินตัน 2	1 (1-1-0)
0005044	Boxing 2 มวยสากล 2	1 (1-1-0)
0005045	Thai Boxing 2 (Men) มวยไทย 2 (ชาย)	1 (1-1-0)
0005046	Judo 2 ยูโด 2	1 (1-1-0)
0005047	Sword and Pole Fighting 2 กระบี่กระบอง 2	1 (1-1-0)
0005048	Aerobic Dance แอโรบิกด๊านซ์	1 (1-1-0)

8 กลุ่มสหศาสตร์

หน่วยกิตต่ำสุด : 2

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0001047	Geo-Informatics System Technology เทคโนโลยีภูมิสารสนเทศ	2 (2-0-4)
0002012	International Quality Assurance System ระบบประกันคุณภาพสากล	2 (2-0-4)
0005049	Camping การอยู่ค่ายพักแรม	2 (2-0-4)
0005050	Martial Arts ศิลปะการป้องกันตัว	1 (1-1-0)
0005051	Body Sculpting การเสริมสร้างร่างกายเพื่อสุขภาพ	1 (1-1-0)
0005052	Yoga for Healthy Care โยคะเพื่อสุขภาพ	1 (1-1-0)
0005053	Kickbox Aerobic คิกบ็อกแอโรบิค	1 (1-1-0)
0005054	Stretch and Flexibility for Health การเหยียดยืดและความอ่อนตัวเพื่อสุขภาพ	1 (1-1-0)
0007003	Consumer's Protection in Public Health Pharmacy การคุ้มครองผู้บริโภคทางเภสัชสาธารณสุข	2 (2-0-4)
0008001	Aesthetics of Home and Garden สุนทรียภาพของบ้านและสวน	2 (2-0-4)
0008002	Vegetable Home Gardening พืชผักสวนครัว	2 (2-0-4)
0008003	Basic Flower Arrangement Techniques เทคนิคการจัดดอกไม้เบื้องต้น	2 (2-0-4)
0008004	Domestic Animals for Hobby สัตว์เลี้ยงเพื่องานอดิเรก	2 (2-0-4)
0008005	Food and Consumers อาหารและผู้บริโภค	2 (2-0-4)
0008006	Food for Health อาหารเพื่อสุขภาพ	2 (2-0-4)
0008007	International Food อาหารนานาชาติ	2 (2-0-4)
0008008	Traditional Foods and Beverage อาหารและเครื่องดื่มพื้นบ้าน	2 (2-0-4)
0008009	Biotechnology and Life เทคโนโลยีชีวภาพกับชีวิต	2 (2-0-4)
0011001	Gift Design and Home Decoration การออกแบบของขวัญและการตกแต่งบ้าน	2 (2-0-4)
0011002	Feng-Shui for Living ฮวงจุ้ยกับการอยู่อาศัย	2 (2-0-4)
0012002	Web Development การพัฒนาเว็บไซต์	2 (2-0-4)
0014002	Health Insurance Systems ระบบประกันสุขภาพของประชากร	2 (2-0-4)
0014003	Sex Education and Preparation for Family Life เพศศึกษาและการเตรียมเข้าสู่ชีวิตครอบครัว	2 (2-0-4)
0014004	Mental Health and Personality Development สุขภาพจิตและการพัฒนาบุคลิกภาพ	2 (2-0-4)
0015001	Applied Thai Traditional Medicine การแพทย์แผนไทยประยุกต์	2 (1-3-4)

9 หมวดวิชาเฉพาะ

หน่วยกิตต่ำสุด : 104

9.1 วิชาพื้นฐานวิชาเอก

หน่วยกิตต่ำสุด : 49

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0103108	Introduction to Economics เศรษฐศาสตร์เบื้องต้น	2 (2-0-0)
0105201	Communicative English Skills 1 ทักษะทางภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสาร 1	2 (2-0-4)
0105202	Communicative English Skills 2 ทักษะทางภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสาร 2	2 (2-0-4)
0105203	English for Specific Purposes ทักษะทางภาษาอังกฤษเพื่อจุดมุ่งหมายเฉพาะด้าน	2 (2-0-4)
0201100	Mathematics for Science 1 คณิตศาสตร์สำหรับวิทยาศาสตร์ 1	4 (4-0-8)
0201101	Mathematics for Science 2 คณิตศาสตร์สำหรับวิทยาศาสตร์ 2	4 (4-0-8)
0201201	General Statistical Methods วิธีการทางสถิติ	3 (3-0-6)
0202100	General Chemistry เคมีทั่วไป	3 (3-0-6)
0202190	General Chemistry Laboratory ปฏิบัติการเคมีทั่วไป	1 (0-3-0)
0202221	Organic Chemistry เคมีอินทรีย์	3 (3-0-6)
0202231	Introductory Physical Chemistry เคมีฟิสิกัลเบื้องต้น	2 (2-0-4)
0202241	Biochemistry 1 ชีวเคมี 1	4 (4-0-8)
0202291	Organic Chemistry Laboratory ปฏิบัติการเคมีอินทรีย์	1 (0-3-0)
0202296	Biochemistry Laboratory ปฏิบัติการชีวเคมี	1 (0-3-0)
0202350	Analytical Chemistry เคมีวิเคราะห์	3 (3-0-6)
0202395	Analytical Chemistry Laboratory ปฏิบัติการเคมีวิเคราะห์	1 (0-3-0)
0203100	General Biology ชีววิทยาทั่วไป	3 (3-0-6)
0203190	General Biology Laboratory ปฏิบัติการชีววิทยาทั่วไป	1 (0-3-0)
0203231	Microbiology จุลชีววิทยา	3 (2-2-4)
0204100	General Physics ฟิสิกส์ทั่วไป	3 (3-0-6)
0204190	General Physics Laboratory ปฏิบัติการฟิสิกส์ทั่วไป	1 (0-3-2)

9.2 วิชาเอก

หน่วยกิตต่ำสุด : 55

9.2.1 วิชาเอกบังคับ

หน่วยกิตต่ำสุด : 42

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0803201	Introduction to Food Technology เทคโนโลยีการอาหารเบื้องต้น	2 (2-0-4)
0803310	Principles of Food Industrial Design หลักการออกแบบโรงงานอุตสาหกรรมอาหารเบื้องต้น	1 (0-3-0)
0803311	Food Engineering 1 วิศวกรรมอาหาร 1	3 (2-3-4)
0803312	Food Engineering 2 วิศวกรรมอาหาร 2	2 (2-0-4)
0803321	Food Processing 1 กรรมวิธีในการแปรรูปอาหาร 1	3 (2-3-4)
0803322	Food Processing 2 กรรมวิธีในการแปรรูปอาหาร 2	3 (2-3-4)
0803331	Food Microbiology จุลชีววิทยาทางอาหาร	3 (3-0-6)
0803332	Food Microbiology Laboratory ปฏิบัติการจุลชีววิทยาทางอาหาร	1 (0-3-0)
0803341	Food Chemistry เคมีอาหาร	3 (3-0-6)
0803342	Food Chemistry Laboratory ปฏิบัติการเคมีอาหาร	1 (0-3-0)
0803343	Principles of Food Analysis หลักการวิเคราะห์อาหาร	2 (1-3-2)
0803351	Principles of Nutrition หลักโภชนศาสตร์	2 (2-0-4)
0803352	Natritional Quality of Food and The Effect of Technology คุณค่าทางโภชนาการทางอาหารกับผลกระทบทางเทคโนโลยี	2 (2-0-4)
0803371	Food Technological and Nutritional Research Methodology ระเบียบวิธีวิจัยทางด้านเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ	3 (3-0-6)
0803461	Food Quality Assurance การประกันคุณภาพอาหาร	3 (2-3-4)
0803462	Food Plant Sanitation การสุขาภิบาลโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร	2 (2-0-4)
0803463	Sensory Evaluation of Food Quality การประเมินคุณภาพอาหารทางประสาทสัมผัส	2 (1-2-3)
0803472	Seminar in Food Technology and Nutrition สัมมนาทางเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ	1 (0-3-0)
0803473	Special Problems in Food Technology and Nutrition 1 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ 1	1 (0-3-0)
0803474	Special Problems in Food Technology and Nutrition 2 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ 2	2 (0-6-0)

9.2.2 วิชาเอกเลือก

หน่วยกิตต่ำสุด : 12

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0803200	Principles of Business Administration หลักบริหารธุรกิจ	3 (3-0-6)
0803323	Dairy Product Technology เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์นม	3 (2-3-4)
0803324	Bakery Technology เทคโนโลยีขนมอบ	3 (2-3-4)
0803325	Non - Alcoholic Beverage Technology เทคโนโลยีเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์	3 (2-3-4)
0803326	Fruit and Vegetable Technology เทคโนโลยีผักและผลไม้	3 (2-3-4)
0803327	Meat Science and Technology วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเนื้อสัตว์	3 (2-3-4)
0803328	Fishery Product Technology เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง	3 (2-3-4)
0803333	Food Fermentation Technology เทคโนโลยีอาหารหมัก	3 (2-3-4)
0803334	Food Toxicology พิษวิทยาอาหาร	3 (3-0-6)
0803344	Fat and Oil Technology เทคโนโลยีไขมันและน้ำมัน	3 (2-3-4)
0803345	Cereal Technology เทคโนโลยีธัญพืช	3 (2-3-4)
0803353	Nutrition in Health and Diseases โภชนาการในสภาวะปกติและพยาธิสภาพ	2 (2-0-4)
0803446	Food Enzyme Technology เทคโนโลยีเอนไซม์ในอาหาร	3 (2-3-4)
0803447	Food Additives สารเจือปนในอาหาร	3 (2-3-4)
0803448	Food Proteins โปรตีนในอาหาร	3 (2-3-4)
0803449	Food Carbohydrates คาร์โบไฮเดรทในอาหาร	3 (2-3-4)
0803455	Technology of Catering Service เทคโนโลยีการบริการอาหารชุด	3 (2-3-4)
0803464	Industrial Water Supply and Waste Water Treatment การจัดหาน้ำและการกำจัดน้ำเสีย	3 (2-3-4)
0803476	Computer Applications in Food Technology การประยุกต์คอมพิวเตอร์ในเทคโนโลยีการอาหาร	2 (1-3-2)
0803477	Current Topics in Food Technology and Nutrition สถานการณ์ปัจจุบันทางเทคโนโลยีการอาหาร	3 (0-9-6)
0803484	Packaging Technology เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์	3 (2-3-4)
0803491	Food Product Development การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร	3 (2-3-4)
0803493	Industrial Water Supply and Waste Water Treatment การจัดหาน้ำและการกำจัดน้ำเสียในอุตสาหกรรม	3 (2-3-0)
0803494	Food Marketing การตลาดทางอาหาร	3 (2-3-4)
0803495	Technology of Catering Service เทคโนโลยีการบริการอาหารในสถานบริการ	3 (2-3-4)

9.2.3 การฝึกงาน

หน่วยกิตต่ำสุด : 1

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0803303	Field Training การฝึกงาน	1 (0-180-0)

9.2.4 สหกิจศึกษา

หน่วยกิตต่ำสุด : -

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
0199499	Co - operative Education สหกิจศึกษา	9 (0-450-0)

เมนูหลัก