Mahasarakham University

1802583	Abattoirs and Veterinary Public Health Practice
	โรงฆ่าสัตว์และปฏิบัติการทางสัตวแพทย์สาธารณสุข
	สังกัด	คณะสัตวแพทยศาสตร์, สำนักงานเลขา
	หน่วยกิต	3 (2-3-5)
	สถานะรายวิชา:	ใช้งาน
	เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2562

มหาสารคาม

ปริญญาตรี ระบบปกติ

กลุ่ม

วัน

เวลา

ห้อง

อาคาร

เรียน

ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ)

หมวด

อังคาร

08:00-10:00

6A11

LECT

อังคาร

10:00-13:00

VS403

LAB

อาจารย์:

ผศ.น.สพ.ดร.ปองพล พงไธสงค์
ผศ.น.สพ.ดร.มนกานต์ อินทรกำแหง
ผศ.ดร.วาสนา ศิริแสน
รศ.ดร.สุภาวดี ปิระเต

สำรองสำหรับ:

สัตวแพทยศาสตรบัณฑิต ชั้นปี 5

30-26-4

สอบกลางภาค:

27 ก.ย. 2562 เวลา 09:00 - 12:00 อาคาร 6A ห้อง 6A34

สอบปลายภาค:

19 พ.ย. 2562 เวลา 09:00 - 12:00 อาคาร 6A ห้อง 6A34

Course Description
หลักการเคลื่อนย้ายสัตว์เข้าสู่โรงฆ่าสัตว์ โรคสัตว์ที่ต้องควบคุมและตรวจเป็นพิเศษ การกักกันสัตว์ สุขศาสตร์โรงงานฆ่าสัตว์ กระบวนการฆ่าสัตว์ตามมาตรฐานสากล การตัดแต่งซากสัตว์ มาตรฐานด้านคุณภาพของซาก
การเปลี่ยนแปลงภายหลังการฆ่าและการเน่าเปื่อยของเนื้อสัตว์ การตรวจเนื้อสัตว์ การแปรรูปเนื้อสัตว์และการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ การบำบัดของเสียจากโรงฆ่าสัตว์และโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์

Animal translocation to abattoirs; animal diseases requiring special control and specific inspection; pre-slaughter quarantine; abattoir hygiene; international standard of slaughtering process; carcass dressing; standard
carcass quality setting; post-mortem changes and spoilage of meat; meat inspection; meat processing and quality control of products; waste treatment from abattoirs and meat processing plants
หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab S = Self Study
หมวด A = วิชาศึกษาทั่วไปบังคับ B = วิชาศึกษาทั่วไปเลือก C = วิชาแกน F = วิชาเลือกเสรี H = วิชาชีพครูเลือก L = วิชาพื้นฐานวิชาเอก M = วิชาเอกบังคับ N = วิชาเอกเลือก O = วิชาเฉพาะ T = วิชาโท W = ไม่ระบุ X = ยังไม่กำหนด

เมนูหลัก