Mahasarakham University

1004348	Pastry and Pie Preparation
	การเตรียมขนมอบและขนมพาย
	สังกัด	คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม, สำนักงานเลขา คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม
	หน่วยกิต	3 (2-2-5)
	สถานะรายวิชา:	ใช้งาน
	เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2566

มหาสารคาม

ปริญญาตรี ระบบปกติ

กลุ่ม

วัน

เวลา

ห้อง

อาคาร

เรียน

ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ)

หมวด

พฤหัสบดี

13:00-17:00

TH2-101

TH2

LECT

อาจารย์:

อ.เครือจิต เจริญแสน

สอบปลายภาค:

25 ต.ค. 2566 เวลา 13:00 - 16:00 อาคาร RN ห้อง RN1-805

Course Description
ชนิดและประเภทของขนมอบและขนมพาย วัตถุดิบ อุปกรณ์ เครื่องใช้ในการทำขนมอบและขนมพาย เทคนิคการรีดแป้ง เทคนิคการสอดไส้ เทคนิคการอบขนมพาย การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ขนมอบ

Types and categories of pastries and pies; raw materials; tools and equipment used in making pastries and pies; dough rolling techniques; stuffing techniques; pie baking techniques;
products development, and pastry packaging
หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab S = Self Study
หมวด A = วิชาศึกษาทั่วไปบังคับ B = วิชาศึกษาทั่วไปเลือก C = วิชาแกน F = วิชาเลือกเสรี H = วิชาชีพครูเลือก L = วิชาพื้นฐานวิชาเอก M = วิชาเอกบังคับ N = วิชาเอกเลือก O = วิชาเฉพาะ T = วิชาโท W = ไม่ระบุ X = ยังไม่กำหนด

เมนูหลัก