Mahasarakham University

1802581	Food and Milk Hygiene
	สุขศาสตร์อาหารและน้ำนม
	สังกัด	คณะสัตวแพทยศาสตร์, สำนักงานเลขา
	หน่วยกิต	3 (2-3-5)
	สถานะรายวิชา:	ใช้งาน
	เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2558

มหาสารคาม

ปริญญาตรี ระบบปกติ

กลุ่ม

วัน

เวลา

ห้อง

อาคาร

เรียน

ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ)

หมวด

อังคาร

08:00-10:00

6A11

LECT

อังคาร

10:00-14:00

VS403

LAB

อาจารย์:

ผศ.น.สพ.ดร.มนกานต์ อินทรกำแหง
ผศ.ดร.วาสนา ศิริแสน
รศ.ดร.สุภาวดี ปิระเต

สำรองสำหรับ:

สัตวแพทยศาสตรบัณฑิต ชั้นปี 5

70-62-8

สอบปลายภาค:

1 ธ.ค. 2558 เวลา 09:00 - 12:00 อาคาร 6A ห้อง 6A23

พุธ

08:00-10:00

6A11

LECT

CLOSED

พุธ

10:00-13:00

VS403

LAB

อาจารย์:

สอบปลายภาค:

Course Description
องค์ประกอบของอาหาร การปนเปื้อนในอาหาร โรคอาหารเป็นพิษจากแบคทีเรีย โปรโตซัว หนอนพยาธิ ไวรัสและโปรตีนพรีออน การเจริญเติบโตและการอยู่รอดของจุลินทรีย์ในอาหาร การเสื่อมของอาหารในเชิงจุลชีววิทยา
การถนอมอาหารและการหมักอาหาร การประเมินความเสี่ยงจุลินทรีย์เชิงปริมาณ การตรวจวินิจฉัยจุลชีพในอาหารและการวิเคราะห์หาสารตกค้างในอาหาร

Food and milk composition; food contamination; food borne and waterborne diseases caused by bacteria, protozoa, helminthes, viruses and prion protein; growth and survival of microorganisms in food ; microbial
food spoilage; food preservation and food fermentation; quantitative microbial risk assessment; food microbiology and analysis of residues in food
หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab S = Self Study
หมวด A = วิชาศึกษาทั่วไปบังคับ B = วิชาศึกษาทั่วไปเลือก C = วิชาแกน F = วิชาเลือกเสรี H = วิชาชีพครูเลือก L = วิชาพื้นฐานวิชาเอก M = วิชาเอกบังคับ N = วิชาเอกเลือก O = วิชาเฉพาะ T = วิชาโท W = ไม่ระบุ X = ยังไม่กำหนด

เมนูหลัก